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Découvrer la célèbre sauce chien

Cette sauce tient son nom du couteau qui était utilisé lors de sa préparation. Très appréciée lors des grillades d’été Aux Antilles Guyane.

Tu verras, l’essayer c’est l’adopter.

Laissez vous tenter par un poulet fricassé

Le poulet en fricassée est cuisiné très fréquemment  en Guyane, différent du poulet fricassé de France. 

Ce fricassée de poulet préparée à l’asiatique, peut être accompagnée de riz blanc, d’haricots rouges…

L'incontournable sauce saté

La sauce saté est généralement utilisée pour cuisiner le poulet fricassé mais également pour accompagner les grillades.

Le poulet boucané

Le boucanage est une technique ancestrale très connus en Guyane et qui a été inventé en Amérique du Sud par les Amérindiens. 

Le colombo guyanais

Le colombo est un plat que l’on prépare aux Antilles Guyane et dont le nom fait référence à la poudre de colombo que l’on utilise dans ce plat. Cette poudre est un mélange d’épices qui a été introduite par les Indiens de l’Inde.